【雪梨蛋糕 梨蛋糕制作方法】
文章插图
1、用料:低筋小麦粉100克、色拉油100cc、鸡蛋2个、三温糖100克、胖打粉2克、雪梨3个、日本清酒、柠檬1个、三温糖45克 。
2、准备好蛋糕材料 。准备好煮梨材料 。柠檬榨汁待用 。
3、梨洗净去皮去核，2个梨各切16等分的片，1个梨切碎块 。用不粘锅放入梨片梨块，先后倒入糖、酒、柠檬汁，不用搅拌 。
4、上气后，盖上盖儿小火煮13分钟 。看到梨块儿呈淡黄色透明状就好了，熄火揭盖待用 。
5、把鸡蛋液体和三温糖、色拉油入盆中搅拌均匀 。面粉和胖打粉混合均匀，过筛放入鸡蛋液体中 。分2次放入，搅拌均匀 。
6、放入煮好的碎梨块儿 。拌均匀，模子铺好烘烤纸 。
7、边缘摆好煮好的梨片，摆的时候，一定要梨心朝上，中心空的地方放上一些梨泥 。到上准备好的蛋液 。
8、入180度烤箱烤30分，以防烤糊放上锡纸继续烤20到30分，用竹签扎一下没有液体带出就好了 。
9、烤好后的蛋糕待不烫手时，要倒扣在盘子上，使下面的梨片朝上，即可享受了 。
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