豆干拌黄瓜 ， 鲜嫩爽脆 ， 非常美味 ， 加上一小勺蒜末 ， 浇上热热的油 ， 激发出的蒜香味让豆干和黄瓜更增口感 ， 另外大蒜捣碎生吃可以有效地保留大蒜素 ， 而大蒜素能杀灭细菌和病毒 ， 初秋时节适量多吃一些 ， 能有效预防感冒 。 工具/材料 豆干一大块
嫩黄瓜1根
蒜瓣5个
盐1勺
味精少许
香醋少许
食用油1小勺
香油少许
操作方法 01 豆干一大块 ， 清水冲洗一遍 ， 因为豆干较厚 ， 所以片成3片后再切成小片 ， 这样豆干片更薄 ， 更易入味 。
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02 嫩黄瓜仔细清洗干净后用淡盐水浸泡10分钟 。
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03 捞出后控干水分 ， 切去两头 ， 对半剖开后挑出瓜瓤 ， 然后切成小片 ， 这样处理的黄瓜片口感更为脆嫩 。
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04 把黄瓜片放入大碗中 ， 加入1小勺盐拌匀后静置5分钟左右 。
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05 锅中加入适量水 ， 大火烧开后把豆干片放入锅中汆水 ， 水煮开后转中火1分钟左右 ， 捞出 ， 控干水分后放入盘中 。
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06 趁热加入1小勺盐和少许味精 ， 拌匀 。
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07 再淋入少许香油 ， 这样豆干口感更为滑爽 。
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08 蒜瓣去皮后拍碎 。
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09 把黄瓜中杀出的汁水全部倒掉 ， 黄瓜片则放在豆干上 。
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10 把蒜末放在黄瓜上 ， 浇上少许香醋 。
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11 【蒜香豆干拌黄瓜的家常做法】1小勺食用油烧热后倒在蒜末上 ， 拌匀即可上桌开吃了 。
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以上内容就是蒜香豆干拌黄瓜的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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