【牛骨萝卜煲 牛骨萝卜煲图片】
文章插图
1、用料：牛骨1000克 ， 红萝卜100克 ， 番茄100克 ， 椰菜100克 ， 洋葱1个 ， 花椒、姜片、精盐、味精、醋、红油、花生油各适量 。
2、牛骨大块斩断 ， 洗净 ， 放入沸水锅中焯一下 ， 取出冲净血水 ， 放入锅内 ， 加清水、花椒、姜片 ， 炖至汤汁浓白黏稠时 ， 加精盐调味 ， 成牛骨汤 。
3、红萝卜洗净 ， 去皮切块 。番茄洗净 ， 一开4块 。椰菜切大块 。洋葱剥去外皮 ， 切成块 。
4、净锅上火烧热 ， 倒入花生油 ， 慢火炒香洋葱 ， 放入牛骨汤烧沸 ， 加入红萝卜、番茄、椰菜煮至菜熟汤浓 ， 放入精盐、味精、醋、红油调味即成 。
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