文章插图
佛手的果实皮鲜黄色，长得很像张开的手指，所以称之为佛手，在我国南方很多人将它作为观赏植物 。佛手既可入药，又可日常食用，那么佛手怎么吃呢？生吃成熟后的佛手表皮呈鲜黄色，内部呈白色，是可以和柑橘一样直接食用的 。
做法：削去佛手外层表皮，食用里面的白肉即可，味道甜脆 。
炒菜吃佛手有理气化痰，止咳消胀，疏肝健脾和胃的功效，非常适合清炒 。
做法：胡萝卜1个，佛手1个 。将二者洗净、切丝，加入植物油清炒，放点水，最后放适量盐和味精调味 。
煮粥吃佛手煮粥的味道也是很不错的，非常适合年老胃弱、消化不良、食欲不振、胸闷气滞的人食用 。
做法：佛手10~15克，大米50~100克，冰糖适量 。将佛手煎汤去渣，再放入大米、冰糖煮粥 。
冰糖炖佛手【佛手怎么吃】 用冰糖炖的佛手具有养颜美容的功效，也可以润肺止咳 。
做法：将新鲜的佛手洗净沥干水，不用去皮，直接切成小丁，在炖盅内放入冰糖和佛手，不加水，搅拌均匀，隔水炖8小时 。然后趁热装入消毒的玻璃瓶，低温保存，吃的时候取少量泡水喝即可 。
泡水喝做法：将佛手连皮切片晒干，或直接购买佛手干片，每次取1~2片泡水喝 。
注意：由于体质差别，并不是所有人都适合每天
用佛手泡水喝，需有医师指导 。例如阴虚有火，无气滞症状的人就不能喝 。
泡酒喝佛手酒偏温性，可疏肝理气，和脾，健胃 。
做法：佛手30克，低度优质白酒500毫升 。将佛手洗净，清水润透，切片成丁，待风吹略收水汽后，放入坛或瓶内，封口侵泡 。10天后即可取食 。
注意：长期服用佛手酒需医师指导 。
推荐阅读
- 佛手孕妇可以吃吗
- 佛手可以生吃吗
- 香菇怎么煮 香菇如何煮
- 佛手瓜的营养价值 佛手瓜吃了有什么作用
- 干佛手瓜泡水喝的功效 佛手泡水喝有副作用吗
- 佛手有什么功效与作用 吃佛手有哪些好处
- 黑鱼怎么煮 黑鱼如何煮
- 党参孕妇可以吃吗
- 霉千张怎么做好吃 霉千张的做法
- 栗子怎么煮好扒皮 栗子好扒皮的煮法