文章插图
1、嫩芽嫩芽是茶叶的精华,茶气清香,口感清、甜、糯,品饮起来感觉特别舒服,因此茶芽的多少往往是评定普洱茶等级的重要标准 。但嫩芽的茶多酚在后期陈放时容易耗散,嫩芽太多,会影响茶的陈香和滋味 。
2、展叶长成的展叶内含的茶多酚和氨基酸更加饱满,初制成时品饮口感比较苦涩,一般人难以接受,但其丰富的茶多酚和氨基酸物质在七子饼茶的后期发酵中会转化成特殊的陈香和醇厚滋味,随时间推移,口感会更加饱满厚实,其保健价值也更好 。因此,在七子饼茶的制作过程中,茶芽和展叶搭配恰当,普洱茶的陈香韵和甘、滑、厚、润、糯的自然滋味能得到极好水平,再经过时间历程的转化,越陈越香的感受越加深厚 。
【何为七子饼 七子饼的做法和配方】3、包装成就七子饼茶特殊口感的另一重要原因是其特殊的包装 。七子饼茶以七片普洱圆茶为一摞,每一摞七子饼茶均用竹箬包装成筒 。包装七子饼茶的竹箬是产于云南的大竹子上的笋干外壳 。云南土地肥沃,竹子粗壮,竹箬片大且韧性特强 。竹箬纤维强韧,自然清香,透气性能好,以竹箬包装茶叶在运输途中不易破碎损坏,同时又有防湿、过滤杂味的功效,对七子饼茶的后期发酵转化起十分积极的作用 。
推荐阅读
- 怎样做黑芝麻馅包子 黑芝麻馅包子的做法
- 生栗子怎么好剥 怎么剥生栗子
- 新鲜的生栗子怎么保存 新鲜的生栗子保存方法
- 栗子怎么去皮壳 栗子去皮壳的方法
- 栗子凉了怎么加热 栗子凉了加热方法
- 白松露长什么样子图片 白松露怎么吃
- 南瓜土豆茄子 茄汁土豆南瓜卷
- 包子的面怎么发才能松软好吃不酸 包子的面怎么发才能松软好吃
- 女人吃榴莲对子宫有什么好处 女人吃榴莲会不会发胖
- 榴莲里面的虫子是什么虫子 榴莲有洞是生虫子么