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【鱿鱼柑橘 桔香拌鱿鱼】1、主料:新鲜的柳橙皮1/2只 , 发好的鱿鱼1尾 。调料:沾料(姜汁 , 醋,砂糖各1大匙) , 酒1大匙 。
2、先将鱿鱼切成菱形的花状 , 并切成段倒到已沸的水里清烫 , 加些酒可以去掉 腥味 , 大约烫了一两分钟就把它捞起来 , 再用冷的开水冲凉它 , 再装到盘里 。
3、把橙皮清洗干净 , 再把里面的白瓤去掉 , 然后切成细末状 , 再和沾料搅拌均匀 , 直到砂糖融化了 , 再把这些淋到鱿鱼的上面 。
4、如果不淋在上面 , 也可以在吃的时候沾着来吃 。
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