文章插图
【雪蛤炖蛋】1、原料：鸡蛋1个，雪蛤适量 。
2、把雪蛤泡开，隔水蒸熟 。
3、煮开冰糖，倒入雪蛤里面，再炖半小时，放进冰箱，备用 。
4、鸡蛋、糖、牛奶拌匀，隔水蒸熟 。
5、等鸡蛋凉了，再放上雪蛤即可 。
6、提示：雪蛤要提前一天把它泡开，清理里面的杂质 。冰糖比较滋润，而且不腻，比黄糖要好 。鸡蛋一定要用保鲜膜封好，再隔水用武火蒸30分钟 。
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