文章插图
1、将小鱼去鳞挖鳃剖洗净 ， 尤其肚子里的黑膜 ， 一定要洗掉 ， 然后控干水分 。
2、小鱼放入盆中 ， 放姜片、盐、料酒拌匀 ， 腌一小时 。加淀粉拌匀 。再加点花椒粉拌匀 。
3、锅内倒多些油 ， 然后把油烧至七成热 ， 放入小鱼 ， 一定要小火才行 ， 炸至金黄色即可 。
【小鱼怎么炸好吃 鱼怎么炸才好吃】4、为了更加酥脆 ， 可以复炸一次 。重新将油温烧热升高 ， 此时需要大火 ， 油的温度也要加大 ， 待油温升高后将小鱼进行二次短时间炸一炸就可以了 。
推荐阅读
- 土鸡汤怎么炖好喝又营养 鸡汤怎么炖好喝又营养视频
- 袋装竹笋丝需要焯水吗 袋装竹笋怎么做好吃
- 鸡蛋清怎么做好吃 只有蛋清可以做什么好吃的
- 小墨鱼仔怎么做好吃又简单 小鱼仔干怎么做好吃
- 肘子怎么做好吃又简单 肘子怎么做好吃又简单窍门
- 莲藕怎么做好吃家常 莲藕怎么做好吃家常窍门
- 虾子面怎么做好吃 虾子面怎么做好吃法
- 小学生可以做的小甜点 鸡蛋怎么做最好吃
- 平菇三鲜汤 平菇烧汤怎么做好吃
- 薯条冷了怎么加热好吃 肯德基薯条冷了怎么加热好吃