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虾皮味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效 。虾皮的营养价值很高 。那么虾皮怎么吃补钙？肉末虾皮粥材料：瘦猪肉10g，虾皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，盐，葱花各少许 。
做法：将米淘净，瘦猪肉，虾皮，白菜，冬菇(用水泡过后)切碎 。将油倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后，再放入虾皮，冬菇，白菜，葱花炒匀 。将适量清水和大米倒入锅中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加盐调味即可食用 。
功效：提高免疫力，强力补钙，防止感冒，增加维生素 。
虾皮紫菜汤原料：虾米、紫菜、腐竹 。
配料：盐、大蒜、辣椒、洋葱 。(配料的用量可按口味自定 。)
做法：先制作一碗清汤 。大蒜用刀面拍扁，洋葱切丝、辣椒切块 。锅里放少许的油，放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入盐，用中火煮10分钟 。然后捞去所有香料 。将腐竹用开水泡开，切成细丝 。紫菜、虾米洗净 。腐竹丝、虾米放入清汤里煮开，最后加入紫菜，烧开，汤就做好了 。也可以加入少许葱或香菜 。
功效：降血脂，降胆固醇，软化血管，促进钙质吸收 。
燕麦虾皮粥材料：燕麦20g，虾皮5g，大米(或小米)25g，鸡蛋1个 。
做法：将米淘净，往锅中加入燕麦和适量清水，熬煮成粥 。将鸡蛋搅打匀净，与虾皮一起放入锅中，边煮边搅拌 。煮沸后即可食用 。
【虾皮怎么吃补钙 5道食谱提高吸收率】 功效：健脑益智，促进记忆力，保持营养均衡，促进消化，维护免疫系统 。
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