文章插图
1、鸡蛋白185克、鸡蛋黄60克、牛奶20克、蛋糕粉100克、糖70克、蜂蜜20克 。
2、方法：鸡蛋的蛋清和蛋黄分离 ， 备好 。蛋白打发 ， 看到出现大粗泡的时候就开始加糖 ， 要分批加入糖 。
3、一直打发至提起打蛋器能拉起弯钩的湿性发泡状态 。开始加鸡蛋黄 ， 先加入一个 ， 搅拌均匀 。
4、在加入第二个 ， 放一个搅打均匀后在放第二个 ， 一共有五个 。都加完 ， 搅拌均匀后放入蜂蜜搅拌均匀 。
5、在接着筛入低筋面粉 ， 用翻拌的手法混合 。最后加入牛奶 ， 再混合均匀 ， 面糊会细腻有光泽 。
【无油蛋糕怎么做 简单无油蛋糕的做法和配方】6、将面糊倒入铺了油纸的模具之内 ， 震出气泡 。烤箱预热160度 ， 烤盘放中层 ， 烘烤35分钟左右 。出炉后脱模即可切块享用 。
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