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茭白可以食用，也可以药用，养生保健价值很高，很多人都喜欢吃，但不知道和些什么菜搭配好，那么茭白和什么菜搭配最好呢？茭白和什么菜搭配最好根据个人喜好决定即可 。
茭白本身就是一种营养丰富的食物了，其中含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，而且在中医上有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利等功效，因此茭白本身的食用价值就很高 。
【茭白和什么菜搭配最好 茭白有黑点点还能不能吃】 而且茭白没有什么不宜搭配在一起吃的食物，所以在选择搭配食材的时候，只需要根据自身喜好决定就可以了，其中比较常见的搭配有：胡萝卜、青椒、芹菜、猪肉、牛肉、鸡肉等 。
茭白有黑点点还能不能吃能吃 。
茭白中的黑点点，是寄生在茭白体内的菰黑粉菌孢子，它不仅可以食用，还含有非常丰富，且人体需要的营养成分，比如赖氨酸等，因此茭白有黑点点是可以吃的 。
只不过需注意的是，如果茭白是一片一片的黑色，或者黑点点部分有腐烂、异味等情况出现时，则说明茭白已经坏了，不能再食用，以免对身体健康产生不良影响 。
茭白吃多了有什么不好引起肠胃不适 茭白性寒，有很好的清热和滑利作用，要是吃多了的话，很容易对胃肠道产生刺激，引起腹痛、腹泻、便溏等不适症状 。
加重肾脏代谢负担 茭白中含有较多的草酸，这种物质在体内会和钙结合成不易吸收代谢的物质，所以吃多了的话，还会加重肾脏的代谢负担，增加机体患结石的风险 。
茭白一天吃多少合适150-250克左右 。
根据《中国居民膳食指南》建议，人体应保证每天摄入300-500克左右的蔬菜，所以茭白是一天最多是可以吃到500克的 。
只不过茭白要是长期多吃，反而会加重机体的负担，而且为了保证机体的营养平衡，其中深色蔬菜建议占二分之一，因此日常生活中，茭白一天吃150-250克左右即可 。
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