什么鱼最有营养

正常情况下鱼都有很丰富的营养:胖头鱼、鲫鱼、带鱼、墨鱼、鲤鱼、鲢鱼、草鱼、黄鳝等 。
一、胖头鱼
胖头鱼也叫鳙鱼 , 其味甘、性温 , 能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用 。 适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状 。 体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头 , 它的温补效果很好 , 还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用 。 痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和核桃仁一起煮食 。

什么鱼最有营养

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二、鲫鱼
鲫鱼味甘、性温 , 有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效 , 可以治疗浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等病症 。 腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效 。 用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨 , 连汤食用 , 可治产妇少乳 。 鲫鱼油有利于心血管功效 , 还可降低血液粘度 , 促进血液循环 。
三、带鱼
带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功效 , 可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗 。 带鱼对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜;还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的食疗;常吃带鱼可以滋润肌肤、保持皮肤弹性 。 泥鳅的味甘、性平 , 有暖中益气、清利小便、解毒收痔的作用 , 可以抗菌消炎 。
四、墨鱼
墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能 。 是妇女的保健食品 , 有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能 。
五、鲤鱼
鲤鱼味甘、性平 , 有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效 。 适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症 。 此外 , 由于鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A , 因此 , 吃鲤鱼眼睛明目的效果特别好 。
鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食 , 治肾炎水肿 。 大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之 , 治黄疸 。 用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳 。 鲤鱼与川贝末少许煮汤服用 , 治咳嗽气喘 。 咳嗽、气喘时 , 可用鲤鱼头一个 , 与姜、醋、蒜泥同煮 , 吃后能起到一定的缓解作用 。 患有癫痫的人 , 则可以用鲤鱼脑或脂肪煮粥食用 。
六、鲢鱼
鲢鱼味甘、性温 , 有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功效 , 是温中补气养生食品 。 能起到祛除脾胃寒气、利水、止咳的作用 。
常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗 。 吃鲢鱼能缓解胃痛 , 尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎 。 水肿病人可用鲢鱼一条 , 加红小豆30克煮食 。
七、草鱼
草鱼味甘、性温 , 有暖胃、平肝祛风等功效 , 是温中补虚的养生食品 。 适用于脾胃虚寒、胃痛、头痛等病症 。 常吃草鱼头还可以增智、益脑 。 胃痛的人可用草鱼一条 , 加豆蔻、砂仁各3克同煮;头痛的人则最好用草鱼加葱或香菜同煮 , 能起治疗作用 。
八、黄鳝
入肝脾肾三经 , 有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能 , 对血糖也有一定的调节作用 。 气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服食 。 小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条 , 切段加鸡内金少许煮熟食用 。 内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食 , 久服有效 。
九、黑鱼
有补脾利水 , 去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能 。 黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用 。 黑鱼与红糖炖服可治肾炎 。 产妇食清蒸黑鱼可催乳补血 。

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