文章插图
1、主料：羊肉(后腿)250克 。辅料：酸白菜250克 ， 粉丝15克 。调料：酱油50克 ， 香油15克 ， 料酒10克 ， 大葱10克 ， 香菜10克 ， 姜10克 ， 味精1克 ， 盐1克 ， 胡椒粉2克 。
2、羊肉横着肉纹切成薄片 ， 粉丝剪成长段 ， 用温水泡软 。
3、酸菜单叶片薄 ， 再顶刀切成细丝 ， 挤去水分 。
4、羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油（分4次加入） ， 放1次酱油 ， 即用筷子用力搅拌 ， 使酱油完全渗入羊肉片内 ， 最后加香油 ， 拌匀 。
【羊肉酸菜砂锅 酸菜铜锅涮羊肉】5、砂锅置火上 ， 加水烧沸 ， 下入酸菜丝 ， 烧几沸后 ， 放入粉丝 ， 再将腌好的羊肉片分散地下入砂锅里 ， 大火烧沸 ， 撒上香菜末 ， 即成 。
推荐阅读
- 酸菜番茄煮鸭汤的做法 酸菜番茄煮鸭
- 羊肉鸡蛋羹 羊肉鸡蛋羹的做法
- 苦瓜酸菜排骨汤 苦瓜酸菜排骨汤还可以加点什么东西
- 粉蒸羊肉 粉蒸羊肉怎么做好吃而且没有腥味
- 白菜羊肉水饺 羊肉饺子馅配什么蔬菜最好吃
- 夏枯草煲羊肉 夏枯草煲羊肉可以吃吗
- 炖羊肉汤放五宝茶可以吗 羊肉煲汤放什么材料不上火
- 酸菜炖猪头肉 猪头顿酸菜
- 河虾炖羊肉 羊肉 河虾
- 酸菜鱼的做法 酸菜鱼怎么做