文章插图
1、主料：猪上肉500克 ， 酸菜100克 ， 鲍汁适量 。
2、调料：（1）糖 ， 酱油 ， 花雕酒 ， 蒜末各适量 。（2）糖 ， 白醋各适量 。
3、猪上肉上火烤至皮色焦黑 ， 洗净 ， 切小块 。取一大锅 ， 放入调料（1） ， 烧至酥烂 。
4、酸菜切粒 ， 加调料（2）浸泡1小时 ， 入锅炒干水分 。
【红烧猪肉鲍鱼做法大全 鲍汁红烧猪肉】5、酸菜垫底 ， 放入猪肉块 ， 上蒸笼蒸透 ， 淋上鲍汁即可 。
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