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1、材料：卷心菜、虾皮、鸡蛋 。
2、调味料：花椒、盐、胡椒粉、鸡粉、葱姜、料酒 。
3、油热放入花椒爆香后捞出 ， 放入虾皮翻炒 。
4、放入葱姜、虾皮炒香后 ， 放入卷心菜丝、鸡粉、盐翻炒 。
5、卷心菜炒软后盛出即可
6、鸡蛋加盐、胡椒粉、料酒打散备用 。
7、油七成热后关小火 ， 倒入1/3蛋液摊成蛋饼 ， 底部凝固后 ， 炒好的卷心菜放在蛋饼中间 ， 将两侧的蛋饼叠起来 ， 用铲子压住 ， 在倒入1/3蛋液翻个 。
8、底部蛋液凝固后同样叠起来 ， 翻个再倒入剩下的蛋液凝固即可 。
【美味厚蛋烧 厚蛋烧怎么做好吃】9、将蛋卷切段摆盘 。
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