文章插图
1、鸡蛋4个虾仁200克鸭油150克鸡汁、味精、淀粉、黄油、香葱末、精盐各少许
2、鸡蛋打开搅匀 。取炒勺在小火上烧热，放入一点鸭油，并用净布轻轻擦一遍，使炒勺内均匀分布少量油 。将调好的蛋汁倒一汤匙于炒勺内，在火上撩，边撩边将勺子转动，摊成圆形蛋皮 。
【好吃的烧麦怎么做 好吃的烧麦怎么做才好吃】3、将洗净的虾仁沥干水分略剁碎，并用鸭油100克，黄酒、精盐、香葱、淀粉、味精各少许拌入虾仁内做成馅子 。
4、在蛋汁摊成圆形时，取一些虾仁馅子放在勺内的蛋皮上，用筷子夹成烧卖形状，共制成20只 。包蛋烧卖时要逐个做皮，逐个包，在皮子未成熟时包起，若皮子已熟，包口就粘不起来 。
5、放入蒸笼内蒸8分钟左右至熟，盛入盘内浇上热的鸡汁，即成 。
推荐阅读
- 煎香肠的方法窍门 煎香肠的方法
- 怎么做脆脆的豆腐皮窍门 怎么做脆脆的豆腐皮
- 老干妈豆豉带鱼怎么做好吃 老干妈豆豉带鱼怎么做
- 番茄土豆排骨汤的做法大全家常 番茄土豆排骨汤的做法
- 烧烤臭豆腐的做法大全 臭豆腐的做法大全
- 面茶的做法 面茶的做法和配方
- 蛋奶西多士吐司怎么做 蛋奶西多士吐司的做法介绍
- 芝士吐司卷怎么做 芝士吐司卷的做法介绍
- 八宝粥拉环断了怎么打开 八宝粥没有拉环的打开方法
- 樱桃奶油蛋糕怎么做 樱桃奶油蛋糕的做法介绍