炒苦瓜可以放白醋吗 鸡蛋里放醋炒苦瓜可以吗


炒苦瓜可以放白醋吗 鸡蛋里放醋炒苦瓜可以吗

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1、鸡蛋炒苦瓜可以放醋 。
【炒苦瓜可以放白醋吗 鸡蛋里放醋炒苦瓜可以吗】2、烹饪小贴士:(1)苦瓜,属葫芦科,是一种一年生攀援状柔弱草本植物 。原产东印度,广泛栽培于世界热带到温带地区 。中国南北均普遍栽培 。苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖渍,成熟果肉和假种皮也可食用,因其“有君子之德,有君子之功”,誉之为“君子菜” 。
(2)苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜,用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成 。切薄片的苦瓜用盐腌15分钟,15分钟后用手挤干水分,因为揉擦苦瓜后苦瓜吃起来不脆,腌过的苦瓜就不用抄水,抄水的苦瓜就不用腌,目的就是去掉它的苦涩味 。但是一定要挤干水分!
(3)鸡蛋搅拌前应该放花生油一起搅拌,煎出来的蛋才香;先炒苦瓜是对的,先炒蛋苦瓜会不熟 。

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