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1、调味料：酱油，糖，胡椒粉，麻油，淀粉水，蒜，姜 。
2、先把腊肠拖水后再切 。一来拖了水后再炒的腊肠没有这么肥腻啦~二来可以把腊肠表面用水冲洗不到的东西一起除掉 。
3、腊肠拖水后，水里有油所以不用下油直接芥兰度飞水 。
4、油不用放多，放一匙油爆香蒜茸（虽腊肠拖过水，但油份还是多的） 。把腊肠放进一同炒 。
5、把姜磨汁后，加点料酒 。
6、把芥兰度回锅后，注入姜酒兜炒 。
【芥兰炒腊味窍门 芥兰度炒腊味】7、把调味料酱油，糖，胡椒粉，麻油，淀粉水放进快速兜匀即可 。
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