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美味的羊肉是冬季进补的佳品 ， 搭配上合理的食物 ， 会让羊肉的鲜味散发得更加淋漓尽致 。【羊肉饺子用什么菜配 羊肉饺子馅怎么做】羊肉饺子用什么菜配白菜是百搭 ， 搭配什么都好吃；要是喜欢突出羊肉的鲜香最好是只加大葱或者是和西葫芦、冬瓜、黄瓜等瓜类搭配；要是讲究营养搭配阴阳调和应该和萝卜类（胡萝卜不算）搭配！
羊肉饺子馅怎么做材料
羊肉、韭黄、姜末、葱末、鸡蛋、花椒、胡椒粉、酱油、香油、花生油、盐、料酒、酱油 。
做法
1、将羊肉洗干净后剁碎 ， 韭黄洗净切成细末 ， 花椒用开水泡成花椒水 。
2、把羊肉末盛放在大一点的盘子里 ， 加入姜末、葱末、盐、料酒、酱油、胡椒粉、花椒水、鸡蛋 ， 顺着一个方向拌匀 。
3、再加入香油和花生油拌匀 ， 然后加入韭黄拌匀即可 。
做羊肉饺子有什么要注意的1、羊肉膻味比较重 ， 加入花椒水可以去膻 ， 姜末也可以去膻 。
2、韭黄应该在最后加入 ， 另外如果没有韭黄 ， 可以用香菜、芹菜代替 。
羊肉饺子夏天可以吃吗羊肉饺子是传统面食中的一种 ， 其馅以羊肉为主 ， 可根据个人喜好夹杂猪肉以提高鲜美程度 。辅料以萝卜为主 ， 调料方面需注意需要花椒 ， 但不可加入姜 。食材性质中和 ， 四季均可食用 。
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