文章插图
1、食材：普通面粉适量、发酵粉适量、猪油适量、白糖适量、食盐适量、花椒粉适量 。
2、普通面粉、发酵粉、猪油、白糖、食盐、花椒粉 ， 工具是家用电烤箱 。
3、首先发面 ， 500克面粉加入3克发酵粉240克清水合成面团 ， 饧发1小时 。
4、制作油酥 ， 准备20克面粉装入小碗内 ， 挖一勺猪油倒入锅中烧至8成热 ， 趁热将猪油倒入面粉碗中 ， 用筷子迅速搅匀 ， 一定要搅匀 。
5、发好的面团移入案板 ， 将面团揉匀后 ， 擀成方形大片 ， 厚度要适中 。
6、先刷一层油酥 ， 接着再撒一层面粉 ， 然后将1克食盐和1克花椒粉拌在一起均匀撒在大饼表面 。
【做烧饼的方法及配料 如何做烧饼】7、将大饼左右折两折再前后折两折 ， 接下来用擀面杖再次擀成片状 。
8、把第二次擀好的大饼卷成圆柱状 ， 用刀分割成多个面剂子分割完要留适当距离 ， 防止粘在一起 。
9、烤盘铺上油纸 ， 将面剂子放在烤盘上 ， 用手掌压扁 ， 压扁的时候不要出油纸的范围 。
10、烤箱预热5分钟 ， 将烤盘推入烤箱中层 ， 上下管设定180度 ， 烤15分钟 ， 然后再次设定上下管温度为150度烤10分钟 ， 拷完就可以出锅了 。
推荐阅读
- 葡萄酱的家庭制作方法 怎样做家庭版葡萄酱
- 红烧整条钳鱼方法 怎样做红烧钳鱼
- 萝卜干炒黄豆 萝卜干炒黄豆芽的做法
- 腊肠披萨的做法烤箱 腊肠披萨的做法
- 三鲜豆花汤的做法 三鲜豆花汤的做法窍门
- 茄汁排骨的做法大全 茄汁排骨的做法
- 自己做烧饼 烧饼自己怎么做吗
- 川辣油卷怎么做 川味辣油图片
- 家常烩饭的做法大全 家庭烩饭怎么做
- 干煸咸菜条怎么做好吃 干煸咸菜条怎么做