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和鸡翅一样 ， 鸡翅可能人们会选用一些烹饪的方法 ， 但是鸭翅一般人们就会用另一种不同的方法来使用 ， 鸭翅一般会有比较多的毛 ， 那么鸭翅上的毛怎么弄掉？鸭翅上的毛怎么弄掉1、松香脱毛法：把松香加入金属容器中加热至完全熔化 ， 放入鸭翅挂匀 ， 捞出迅速投入冷水中冷却30秒揭下松香 。
2、火烧法：把鸭翅放在液化气的火上烤 ， 细长的汗毛就烧去了 。
3、拔除法：把鸭翅放在清水里(容易看见细毛)用镊子拔除 。
4、水烫：烫鸭子的水不要烧开 ， 烧到水面起鱼星子的时候就行了 。不然鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩 ， 鸭毛就不易拔脱了
5、加盐：鸭子宰杀后 ， 即刻用冷水将鸭毛浸湿 ， 后再用热水烫 ， 在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐 ， 所有的绒毛就都能煺净 ， 这是拔鸭毛的一条诀窍 。
麻辣鸭翅怎么做主料：鸭翅500克
调料：料酒15克、酱油15克、植物油25克、花椒8克、干红辣椒15克、白砂糖2克、盐5克
麻辣鸭翅的做法步骤如下：
①鸭翅洗净 ， 两侧各切一道缝 ， 放入开水锅中焯出血水 ， 晾凉后用料酒、酱油抓匀 ， 腌20分钟;
②锅中倒入植物油 ， 烧热后放入腌好的鸭翅翻炒 ， 同时把腌鸭翅所用的料酒和酱油也倒进去 ， 不要浪费;
③加入花椒和干红辣椒 ， 继续翻炒;
④倒入适量热水 ， 加少量白糖 ， 盖上锅盖 ， 转成中火慢慢煮;
⑤煮至用筷子可以扎透鸭翅时 ， 放点盐调味 ， 大火收汁 ， 即可出锅 。
鸭翅不能和什么一起吃1、鳖：鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉 ， 具有滋阴凉血之功效 。鸭肉属寒性 ， 而鳖也属寒性 ， 所以不宜配食 。久食令人阳虚 ， 水肿腹泻 。
2、黑木耳：同食会引起身体不适 。
3、栗子：同食容易引起中毒 。
4、兔肉：同食容易引起腹泻 。
5、鸡蛋：鸭肉忌与鸡蛋同食 ， 否则会大伤人体中的元气 。
鸭翅的宜忌人群1适宜：
鸭翅适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人 ， 食之更佳 。同时适宜营养不良 ， 产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后 ， 糖尿病 ， 肝硬化腹水 ， 肺结核 ， 慢性肾炎浮肿者食用 。
2禁忌：
【鸭翅上的毛怎么弄掉 麻辣鸭翅怎么做】 鸭翅不适宜素体虚寒 ， 受凉引起的不思饮食 ， 胃部冷痛、腹泻清稀 ， 腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化的人进食;感冒患者不宜食用 。患慢性肠炎时慎用 ， 因鸭肉味甘咸 ， 滑利下趋 ， 加之富含油脂 ， 食之可使患者泄泻加重 。
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