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1、主料：牛外脊肉约500克 。
【朝鲜族烤肉腌制方法 朝鲜烤肉制作步骤】2、调味料：酱油50克，雪花梨25克，白糖100克，洋葱10克，味精2克，大葱25克，姜末3克，蒜蓉15克，胡椒粉6克，清酒15克，牛骨汤100克，香油25克，熟芝麻5克 。
3、准备：牛肉切成均匀的薄肉片 。大葱、洋葱和雪花梨切丝或切碎，和所有调味料放在一起配成汁 。
4、做法：把做好的汁浇在牛肉片上拌匀，腌24小时至牛肉片入味 。然后把腌好的牛肉片烤熟即可食用 。
5、技巧：传统的朝鲜烤牛肉是用炭火炉来烤的，上面有一个铁箅子，把肉片放在铁箅子翻烤至熟 。没有炭火炉的其实也可以用烤箱来烤 。
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