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小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥 ， 口味清淡 ， 清香味 ， 具有简单易制 ， 健胃消食的特点 。那么小米粥具体有什么营养价值呢？小米粥的营养成分小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物 ， 营养丰富 。另外小米除了还含有丰富的铁质外 ， 小米也有蛋白质 ， 复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等 。
防治消化不良小米粥粥因富含维生素B、B12等 ， 具有防止消化不良及口角生疮的功效 。
调节睡眠小米粥中色氨酸含量为谷类之首 ， 色氨酸有调节睡眠的作用 。
预防流产小米粥的丰富氨基酸帮助预防流产 ， 抗菌及预防女性阴道发炎 。
增强免疫力【小米粥的营养价值】 小米粥富含锌 ， 能促进食欲 ， 增强免疫力 ， 促进生长发育 ， 特别是小孩子需要补锌 。
预防缺铁性缺血小米粥含铁量高 ， 能够预防缺铁性贫血 。含磷也丰富 ， 为大米的3倍 。这就是小米粥能补血、健脑的原因 。
抗氧化作用小米粥含有大量的维生素E ， 为大米的8倍 。维生素E可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物” 。
促进排便小米粥膳食纤维含量丰富 ， 为大米的4倍 。丰富的膳食纤维能促进大便的排泄 。
有利于高血压小米粥含钾高含钠低 ， 钾钠比大米为9：1 ， 而小米粥为66：1 ， 经常吃些小米粥 ， 对高血压患者有益 。
维持脑细胞正常功能小米粥的碳水化合物能维持脑细胞正常功能 ， 为脑力劳动者必须能源 。
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