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相较于草鱼 ， 人们吃脆肉鲩的次数远远小于草鱼 ， 但是脆肉鲩和草鱼的外观是十分相似的 ， 那么脆肉鲩和草鱼的区别是什么呢？脆肉鲩和草鱼区别养殖方式 脆肉鲩的养殖方式是与草鱼不同的 ， 经过了特殊的养殖才让脆肉鲩的肉质产生了变化 ， 脆肉鲩的肉质变得更加的结实 ， 新鲜酥脆、味道鲜美 ， 而且在养殖过程中 ， 需要是要清澈的水分和喂食的饲料 ， 所以造就了脆肉鲩 ， 而普通的草鱼就是普通的养殖方式 。
营养成分 脆肉鲩的营养成分要高于草鱼 ， 其蛋白质要比草鱼高出12% ， 粗脂肪含量是草鱼的140% ， 氨基酸含量也要比草鱼等都要高 ， 尤其是其中的谷氨酸 ， 所以营养价值是比较高的 。
脆肉鲩有没有鱼刺的没有 。
【脆肉鲩和草鱼区别 脆肉鲩有没有鱼刺的】 脆肉鲩是一种体型比较大的鱼类 ， 其中是是没有刺的 ， 因为脆肉鲩的生存环境和其饮食习惯 ， 所以导致了出现脆肉鲩没有发育出鱼刺的情况 ， 这样的脆肉鲩的口感是比较好的 ， 脆嫩爽口 ， 也不要担心鱼刺的问题 ， 适用人群比较广泛 。
如何区分脆肉鲩的好坏看体型 长到5公斤的脆肉鲩其肉质不老不嫩 ， 属于最完美的体型和味道 ， 皮爽肉脆、肉富有弹性 ， 味道鲜甜 ， 这种体型的脆肉鲩一般都不会太差 ， 所以可以根据体型作为判断依据之一 。
看活力 好的脆肉鲩是比较有活力的 ， 因为其生长环境比较清澈 ， 食物单一 ， 长期在特殊喂养和运动下形成了一个比较有活力的种类 ， 所以肉质比较紧实 ， 所以这也可以作为判断依据之一 。
看肉质 脆肉鲩的一个最大的特点就是“脆” ， 与其他的草鱼相比的话 ， 脆肉鲩的肉质是非常紧实和富有弹性的 ， 所以在判断脆肉鲩的好坏的时候 ， 可以直接通过尝试来判断其味道和口感 ， 越富有弹性和嫩滑的脆肉鲩的品质就越好 。
脆肉鲩哪个部位最脆背部 。
相对来说脆肉鲩的背部的位置最脆 ， 因为背部的肉质比其他部位的肉用的而比较多 ， 所以会比较脆弹一些 。但是脆肉鲩的味道都是比较脆的 ， 而且每一个部位都可以单独作为一道美食食用 ， 而且不同的做法有不同的美味之处 ， 所以脆肉鲩是一道不可多得的美食材料 。
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