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【蒸枣卷子的方法 蒸枣卷子的做法】1、材料：面粉300克、红枣24个、酵母15克、温水适量 。
2、酵母提前用温水泡开融化 。
3、红枣用热水煮两分钟后泡一下备用 。
4、准备好大一点的瓷盆 ， 把酵母水倒入盆中 ， 加入适量的温水 ， 然后放入面粉 ， 揉成面团盖上盖子进行醒面 。醒面4-5小时后 ， 面团会比原来增大好几倍 。
5、准备好案板撒上面粉 ， 防止面团和案板黏连 ， 揉出气泡使面团表面光滑 。
6、把揉好的面团搓成圆柱形 ， 然后分成均匀的小面团 。将小面团每一个搓成长约10厘米的长条 。
7、取其中的一个长条用擀面杖压扁 ， 擀成长饼状 。
8、取四颗红枣 ， 每两颗分别放在饼的两边 ， 在中间位置再放两颗红枣 。
9、由两边向里卷 ， 卷至两边对头即可 。然后翻过来 ， 枣卷胚就做好了 。把所有的面团和红枣做完即可 。
10、备好蒸锅放入凉水 ， 蒸屉上铺好蒸布大火烧开 。把枣卷留有空隙摆放整齐 ， 盖上盖子继续大火烧开 ， 改成温火烧至20分钟即可 。蒸熟后的枣卷比原来大好多 ， 从蒸屉中取出放凉后即可以食用了 。
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