文章插图
1、食材：巴沙鱼 ， 西红柿 ， 小油菜 ， 葱头 ， 葱姜蒜 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 白酒 ， 生抽
2、巴沙鱼洗净后切成片 ， 放入适量的葱姜片 ， 少量盐及胡椒粉 ， 一小勺白酒和一小勺生抽 ， 搅拌均匀 ， 腌制15分钟左右 。
【巴沙鱼片怎么做好吃 番茄水煮巴沙鱼好吃又入味】3、趁着腌鱼的功夫可以准备其他食材 ， 把两个小西红柿洗净后切成丁 ， 葱头少许切成丁 ， 葱姜蒜切片 。
4、热锅凉油 ， 油热以后放入葱姜片蒜片爆香 ， 然后放入切好的洋葱丁 ， 煸炒几下放入切好的西红柿丁 ， 煸炒到西红柿出了汤汁以后 ， 放入三大勺子的番茄酱 ， 两勺糖 ， 一勺盐 。
5、放入调料翻炒均匀后 ， 倒入一大碗热水 ， 注意一定要是热水哇 。
6、水开以后 ， 把锅中煮好的菜捞到一个大碗里 ， 然后可以放进去几棵小油菜心 ， 一定是菜心儿 。
7、转成小火 ， 把腌制好的鱼片一片片放入锅中 ， 鱼片全都放进去以后 ， 转中大火 ， 再放入一小勺生抽调味 ， 记得把浮沫撇一撇 ， 我今天就忘记瞥了 ， 噗 ， 鱼肉熟了以后就可以出锅啦 。
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