【烤猪的腌制方法 烤香猪怎么腌制才好吃】
文章插图
1、材料：乳猪一只12～18斤左右、大葱一根、香菜2两、蒜香粉一勺、姜拍碎5个、芹菜2根、青红花椒2两、生抽老抽各一勺、盐鸡精味精适量、蜂蜜一勺、农夫山泉纯净水500毫升、大红醋200毫升、洋葱半个、耗油2勺、13香一勺、孜然粉适量、五香辣椒面适量、斧头食粉一勺、菜籽油适量 。
2、把以上调料除了红醋 ， 蜂蜜 ， 虎头石粉 ， 辣椒面 ， 孜然粉除外 ， 其他的均和在一起搅拌均匀 ， 将猪腌制五小时 。
3、用预先调好的腌料进行腌制 。
4、红醋加麦芽糖加纯净水加斧头石粉 ， 对上色调料 。
5、上架烘干水分之后 ， 将对好的上色调料均匀的刷在猪肚表皮上面 ， 使其呈淡红色 。
6、再次烘干之后 ， 可根据个人调节颜色的深浅 ， 然后开刀 。
7、用小火两百一二左右烘烤三个小时左右 ， 原谈黄色表皮呈金黄 。
8、然后用明火把香猪烘制爆米花形状 ， 使其肉嫩皮脆即可 。
9、最后上红油或菜籽油 ， 撒孜然辣椒 ， 在烘制两分钟左右 ， 使其更入味 。
推荐阅读
- 给宝宝蒸鸡蛋的做法 宝宝的蒸鸡蛋怎么做
- 酸菜黑鱼片的家常做法 酸菜黑鱼片的家常做法简单
- 桂圆的营养价值及功效 桂圆的营养功效与作用
- 凉拌青笋的做法 凉拌青瓜做法
- 烤栗子的做法大全家常做法 烤栗子的家常做法
- 啤酒卤猪皮鹌鹑蛋 卤鹌鹑蛋放啤酒的作用
- 松软豆渣饼的做法大全 松软豆渣饼的做法
- 冰糖桂圆大米粥 冰糖桂圆大米粥的做法
- 炒素合菜的做法 炒素合菜怎么做
- 芥味毛豆的做法 芥末毛豆是哪里的菜