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鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。对人而言 ， 鸡蛋的蛋白质品质最佳 ， 仅次于母乳 。牛肉跟鸡蛋能一起吃吗牛肉是可以和鸡蛋一起吃的 ， 鸡蛋的主要成分是蛋白质 ， 牛肉也是蛋白质 ， 还有脂肪 ， 多种维生素 ， 特被是铁元素 ， 放心吧 ， 没事的！
鸡蛋怎么剥壳煮鸡蛋前放入冷水浸泡 煮鸡蛋时可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿 ， 再放入热水里煮 ， 这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂 ， 且易于剥掉 。
使用冷冻鸡蛋 将从冰箱里拿出的冰凉的生鸡蛋放入沸水中 ， 由于沸水与凉鸡蛋存在较大的温差 ， 鸡蛋自身会收缩 ， 从而使剥蛋壳变得简单 。
煮熟后放入冷水里 用常规的方式煮鸡蛋 ， 煮熟后迅速放到冰水中冷却 ， 这与“使用冷冻鸡蛋”的原理相同 ， 由于有温度差的缘故 ， 鸡蛋会收缩 。用手指夹住鸡蛋头尾两端 ， 在桌上轻轻磕那么一圈 ， 如图 ， 蛋壳中间有一条裂缝 ， 这时再剥蛋壳很简单 。
吹鸡蛋法 从锅中取出煮熟的鸡蛋 ， 不用凉冰 ， 只要不烫手就可以了 。将鸡蛋旋转找到大的一头 ， 磕破一个小洞就可以了 ， 将小的一头也磕破 。将鸡蛋拿到嘴旁边 ， 将小的一头对到嘴边 ， 对准鸡蛋里皮吹 ， 用力一点 。吹到气从鸡蛋的另一头出来就好了 。然后 ， 用手很轻松的把鸡蛋片去掉 。
牛肉炒鸡蛋怎么炒1、切好的肉加上生抽盐料酒蚝油抓腌均匀 ， 这里可以放一些果汁进去 ， 要现榨的新鲜果汁 ， 对嫩肉也有很好的帮助 。也可以放一些烹调油进去 ， 效果也不错 。
2、牛肉稍腌后 ， 再加上一个蛋清 ， 一勺淀粉拌均匀 。
3、小料准备好 ， 鸡蛋打散 。
4、起锅倒油烧热 ， 将油倒出 ， 重新再倒上凉油 ， 稍热后 ， 下腌好的肉丝 ， 滑散 。第一次倒油烧热是为了让锅光滑 ， 专业名词叫炙锅 。用非不粘锅做饼子时也可以这样操作 。第二次热锅凉油 ， 牛肉滑散即可 。
5、肉全部变色后 ， 关火 。
6、将多余的油倒出 ， 留下一些底油 。
7、重新开火 ， 将打好的鸡蛋倒入肉中 ， 推一边放上小料同时炒着 。
8、大火将肉和蛋炒散 。
【牛肉跟鸡蛋能一起吃吗 鸡蛋怎么剥壳】 9、用一点点盐调味出锅即可 。
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