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1、白汁芝士薯仔丸子是一道美食 。制作材料主要有面粉、薯仔、鸡蛋等 。
【白汁芝士薯仔丸子是什么做的 白汁芝士薯仔丸子是什么】2、材料：面粉110克、薯仔（烚熟） 230克、鸡蛋（拂匀） 15毫升、蒜茸1茶匙、芝士粉1汤匙、盐半茶匙 。白汁：芝士2片、牛油/面粉各1汤匙、水100克、鸡粉/盐各半茶匙、牛奶70毫升、黑胡椒粉少许、番荽碎适量 。
3、做法：薯仔趁热去皮 ， 压茸 ， 加入面粉、芝士粉、蛋、盐和蒜茸搓匀成面团 。将面团搓长切粒 ， 搓成丸状 ， 以叉子压花纹 。煲滚水加盐 ， 以隔筛把丸子逐粒放入水 ， 开大火煮至丸子浮面 ， 即可捞起备用 。另备小锅 ， 以小火将牛油加热 ， 下面粉炒香 。分数次加水 ， 再放牛奶和芝士片至煮溶 ， 加盐、鸡粉、黑胡椒和薯仔丸子拌匀 ， 最后撒上少许番荽碎便可 。
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