文章插图
1、鸡翅3只、粉丝1小撮、鲜冬菇4个、白菜半棵、胡萝卜1根、党参2根、枸杞10余粒、胡椒粉半勺、盐适量 。
【汽锅蒸菜的做法 汽锅蒸菜的做法大全视频】2、所有菜料全部洗净 ， 粉丝用剪刀剪成4寸长条 ， 鲜冬菇每个用刀切成4瓣 ， 鸡翅砍成小块 ， 白菜切大块 ， 胡萝卜切片 。
3、切好的鸡翅装入中号汤锅 ， 再加入大半锅清水 ， 开火煮沸后 ， 用勺子捞除浮沫 ， 中小火继续再煮5分钟 ， 将底锅放入旁边的另一个炉子 ， 锅中装入半锅水 ， 将洗干净的汽锅安放在底锅的上层 ， 开火把水烧开 ， 再将汽锅蒸烫 ， 在烧水蒸汽锅的同时 ， 鸡汤用小火继续煮 。
4、在汽锅蒸烫后 ， 把中号汤锅中滚烫的鸡汤倒入汽锅中 ， 再放入切短的党参、粉丝、再顺序放入白菜、胡萝卜和冬菇 ， 菜放多少 ， 根据汽锅的大小和用餐的多少决定 。
5、中火蒸制40分钟后 ， 汽锅中的蔬菜巳经全部熟透变软 ， 关火继续盖上盖子 ， 让汽锅中沸腾的汤汁自然停止滚动(需5一6分钟) 。.将汽锅移上桌面 ， 开盖把枸杞零散的撒入蒸熟的白菜上层 ， 再撒入胡椒粉、盐 ， 用勺子在汽锅中来回搅动几圈 ， 让胡椒粉和盐全部溶入到汤汁中 ， 即可 。
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