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绿豆是夏季常见的一种食物 ， 有很好的清热解暑效果 ， 听说熬绿豆第一轮滚的水最解毒 ， 这是真的吗？熬绿豆第一轮滚的水最解毒吗可以这么说 。
一般熬煮绿豆 ， 在水开之后煮7-10分钟关火盛出 ， 这样的绿豆汤解毒功效是最好的 。因为绿豆的解毒效果主要依赖其中的绿豆蛋白、鞣质、黄酮类化合物以及抗氧化成分 ， 如果煮太久了 ， 绿豆蛋白、鞣质、黄酮类化合物等成分就会流失比较多 ， 而且绿豆汤煮久了的氧化程度也会越高 ， 抗氧化能力也会变低 。因此熬绿豆水只需要在水开之后再煮7-10分钟 ， 这时候汤水颜色碧绿 ， 解毒效果最佳 。
绿豆水怎么煮才能清热解毒去火【熬绿豆第一轮滚的水最解毒吗 薏米绿豆一起煮的危害】 1.第一个方法比较简单 ， 因为绿豆本身就有清热解毒、去火的作用 ， 只需要将绿豆熬水或者煮粥喝就可以了 。
2.想要绿豆水的清热解毒效果更好 ， 可以在其中加入一些具有清热解毒、降火功效的食材或者药材一起吃 ， 比如说百合、薏米、莲子心、银耳、冬瓜等等 。
薏米绿豆一起煮的危害薏米绿豆并不相克 ， 是可以一起煮的 ， 适量饮用并没有什么危害 。
薏米绿豆汤有清热、利尿、解暑、生津止渴的功效 ， 特别适合体质湿热者饮用 。薏米绿豆汤的中富含碳水化合物、蛋白质、无机盐和维生素 ， 能够补充营养物质和水分 ， 预防中暑 ， 也适合在炎热的夏季饮用 。
但是两种食材都性寒 ， 而且还有利尿作用 ， 脾虚便溏、尿多的人群则不宜食用 。
薏米绿豆汤的禁忌脾胃虚寒者不宜食用 薏米性寒 ， 绿豆性凉 ， 二者一同煮成汤有一定的寒凉性 ， 食用之后会增加体内的寒气 ， 因此原本体虚、脾胃虚寒、消化能力差的人群不宜吃薏米绿豆汤 ， 以免加重不适 。
便溏腹泻者不宜食用 薏米绿豆汤性质寒凉 ， 饮用后会增加肠道的滑利程度 ， 对于一些上火便秘者而言 ， 有滑肠通便的功效 ， 但是如果原本就有便溏腹泻症状或者比较容易拉肚子的人,食用薏米绿豆汤可能会加重症状 。
尿多者不宜食用 薏米性微寒 ， 味甘、淡 ， 有健脾消肿、利尿的功效；而绿豆同样有利尿作用 ， 因此原本尿多的人群食用薏米绿豆粥可能加重小便多的情况 ， 另外 ， 滑精、脾虚无湿者也不宜喝 。
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