香干炒肉是一道大家耳熟能详的家常菜 ， 那如何在家自己做这道菜呢？今天小编就和大家分享一下 ， 希望能够帮助到大家 。 工具/材料 香干（250g）
瘦肉（200g）
【在家如何做香干炒肉好吃？】蒜头（4瓣）
食用油（适量）
盐（1勺）
味精（1勺）
朝天椒（1个）
地瓜粉（适量）
酱油（适量）
操作方法 01 购买食材
（1）香干,购买前请用鼻子闻一闻 ， 无馊味的为宜；
（2）瘦肉 ， 请选择新鲜且纹路清晰的为宜；
（3）蒜头和朝天椒 ， 可以多买一点备用 。
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02 食材处理
（1）香干洗净切成小块；
（2）瘦肉洗净切片 ， 并倒入适量的酱油和地瓜粉裹一下；
（3）辣椒切碎 ， 蒜头切成蒜蓉 。
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03 首先锅中放油 ， 待油冒烟 ， 倒入辣椒和蒜蓉爆香 。
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04 然后倒入瘦肉 ， 翻炒至熟 ， 装盘备用 。
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05 接着将锅中底油加热至冒烟 ， 倒入香干 ， 翻炒2分钟 。
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06 然后将之前炒好的瘦肉倒进去 ， 一起翻炒1分钟 。
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07 接着在锅中加入1勺的盐 ， 一勺的味精 ， 适量的酱油 ， 翻炒片刻就可以起锅了 。
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08 一道香喷喷的香干炒肉就做好了 。
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