文章插图
1、食材：扇贝肉500g ， 油适量 ， 盐适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 味精适量 ， 花椒适量 ， 辣椒适量 ， 生抽适量 。
【怎么炒扇贝 炒扇贝的做法】2、扇贝肉要泡开洗净 ， 洗净很重要 。
3、葱切成膜 ， 蒜切成片或者末 。
4、锅内放油 ， 烧热后放入葱姜蒜爆香 。
5、放入辣椒、花椒、生抽 。
6、放入扇贝肉爆炒 ， 一直保持大火 ， 不停翻炒 。
7、大火爆炒3分钟左右 ， 加入适量盐 ， 适量味精提鲜 。
8、翻炒均匀即可装盘上桌 。
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