在企业界 ， 喝下午茶的风气愈来愈普遍 ， 也愈来愈受欢迎 ， 时间可订于下午3点半到5点半间的任一时段 ， 适时让员工远离办公室喘口气 ， 在专门提供下午茶的饭店和朋友谈天 ， 然后焕然一新回到公司迎向新挑战 。 传统上 ， 下午茶是女主人在家招待女性朋友的聚会 ， 是下午接待访客的最重要时刻 。 在这个纯女性的聚会上 ， 桌子总是铺着白色蕾丝巾或斜纹布 ， 摆上纯银枝状烛台 ， 以及插着一束鲜花的花瓶 。
此外 ， 桌上还应该放：
1．一面大银盘 ， 上头放纯银茶具 。 包括 ， 茶壶和底下可再加盏酒精灯的热水壶、牛奶、附钳子或茶匙的糖罐、装人工甘味剂的容器、滤网和倒茶渣的碗以及装薄柠檬片的小碟子 ， 并附一支小叉子 。
2．每组配一支纯银茶匙的瓷制茶杯和托碟 。
3．装食物的小盘子 。
4．吃糕饼的叉子 。
【讲究礼仪的下午茶】5．吃果冻或草莓的纯银茶匙 。
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