不过，即便是高水分食品，微波加热时间也不能过长 。加热过度，一则浪费能源；二则加热之后很长时间不能吃，要等它凉下来，浪费时间；三则可能带来一些意外伤害，比如取出加热食品时发生烫伤；四则可能因为加热食物溢出，把微波炉里面弄得很脏，比如粥汤之类容易发生这种情况 。
买来微波炉之后，要多试试，看看一碗饭、一杯奶到底用某个火力加热多长时间才正好温度合适，大概加热到60-70度之间（手碰着觉得烫，但立刻缩回去就不会烫坏）就可以了 。
有些不会出泡沫、不会溢出的食品，可以用微波炉多加热几分钟，比如煮苹果汤、蔬菜汤、姜汤等 。烤土豆、烤甘薯等时间过长则可能中心变干，最好选择程序中的烤制功能，用微波加热几分钟，把中心部分温度升高，然后自动切换为红外烤制，让外皮变干并发出香气 。煮米饭、煮面条之类一般也有固定程序，如果没有，则自己需要反复试验几次，找到合适的时间和火力组合 。
微波炉用来蒸食物是个非常好的选择 。只要把食物放在有盖的容器中，或者用耐热保鲜膜包好，它就可以用微波炉来蒸 。不仅可以用来蒸甘薯、土豆、南瓜灯，蒸蛋羹、蒸鱼也很方便 。现在微波炉通常都有蒸制食物的功能，只要按动相关按键就可以搞定了 。
4 网友W问：什么食品肯定不适合用微波炉加热？
答：有膜（如鸡蛋黄）或有外壳的食物不宜微波加热，容易爆出 。很多人曾经把鸡蛋放入微波炉，结果是把微波炉内壁全部污染，惨不忍睹 。如果急忙打开炉门，结果可能是鸡蛋在眼前爆开…那种恐怖场景，不敢想象啊 。
为什么鸡蛋即便打开蛋壳之后还是不能用微波炉加热呢？因为鸡蛋的蛋黄是有一层膜的 。蛋黄水分含量较低，在受到微波加热之后，温度飞快上升，产生大量蒸汽 。
但是这些蒸汽却被蛋黄膜所包裹无法散开，蒸汽积累的结果，就是把蛋黄膜冲破，蛋黄到处迸溅 。如果再有蛋壳的包裹，那蛋黄和蛋白中所产生的蒸汽就又要冲开障碍，结果是让微波炉受到严重污染 。
凡是脂肪含量高而水分含量低的食物，用微波炉加热时也要非常小心 。比如说，奶酪、坚果、五花肉等，都属于高脂肪低水分食品 。因为水分少，同样能量的微波加热后，温度就上升得特别快，很容易焦糊或炸开 。
此外，鱼干、肉干等水分含量太低，微波加热时非常容易焦糊，产生致癌物 。所以这些食品用微波炉加热时要非常小心，严控时间，最好换成其他加热方式 。
5 网友D问：加热会让食品中的营养成分损失更多吗？
答：对于高水份食品来说，只要加热时间温度合理，微波加热并不比天然气灶加热多损失营养成分 。甚至还有大量研究证明，蔬菜、水果等食品在用微波烹调时，因为加热时间较短，达到同样中心温度时，其维生素C、类黄酮和叶绿素的损失较小 。
推荐阅读
- 牙齿松动过敏怎么办
- 牙痛的时候到底能不能拔牙呢？
- 香槟玫瑰为啥不能随便送人 香槟花
- 剪映里文本朗读不能用吗？
- 骨头坏死不能治好了吗？
- 摔倒脑出血到底能不能治好呢？
- 什么人不能跑步呢
- 突然脖子疼不能动怎么回事？
- 什么病不能跑步呢
- 中年女性选择发型不能太随意！试试锁骨发和过肩卷发，温柔又知性