文章插图
1. 准备面粉 ， 70度热水烫二分之一 ， 另外二分之一用冷搅拌 。揉成光滑的面团 ， 醒30分钟 。
【手抓饼的做法有哪一些】2. 分成大小差不多的面剂 ， 每个面剂表面抹上食用油 。
3. 醒好后压饼 。
4. 擀成长条状 ， 抹上油 。
5. 折成扇页 。
6. 盘起 。
7. 盖上保鲜膜 ， 再醒20分钟 。
8. 醒好后用手压平 ， 擀成大饼 。
9. 上锅烙 。
10. 看到饼面鼓起时翻面 。刷层油 。
11. 再次鼓起再翻面刷油 。
12. 面饼烙好从四周向中间推动 ， 让面饼更有层次 。
13. 准备生菜、土豆丝、葱花、香菜末、香肠等自己喜欢的配菜 。
14. 将配菜卷入饼中 ， 刷上酱 ， 也可以再卷上点儿橄榄菜 。好吃的手抓饼就做好了 。
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