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日本豆腐可做脆皮日本豆腐、缤纷日式豆腐、红烧日本豆腐、肉沫日本豆腐等 。
红烧日本豆腐做法：
日本豆腐从中间切开 ， 把豆腐倒出来 ， 切成小段；青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽 ， 切小块；把生粉倒进盘中 ， 把日本豆腐倒进去 ， 小心地用手为豆腐裹上一层生粉；锅里放油 ， 烧至大热 ， 可以拿一块放进去试试油温 ， 豆腐放进去可以马上浮起 ， 那就证明这个油温可以啦；保持中火炸 ， 先炸2分钟等豆腐定型 ， 再用笊篱轻轻地翻动 ， 让豆腐受热均匀；炸至日本豆腐硬身变金黄 ， 就可以捞起沥油；把油倒起 ， 利用锅里的剩油爆香葱白；放进青红椒进去爆炒几下；把日本豆腐放进去 ， 翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破；加入蚝油、生抽；用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁 ， 倒进去；盖上锅盖小火焖煮2分钟 ， 小心兜匀 ， 让每块日本豆腐都蘸上芡汁即可 。
【日本豆腐的几种做法】
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