山药是很好的食材 ， 具有很高的营养价值 ， 能健脾养肺 ， 但是不少人切山药的时候会手痒 ， 那么 ， 为什么切山药会手痒？切山药手痒怎么办？其实 ， 山药里含有皂角素 ， 去皮后会有一种黏液 ， 其中的蛋白会刺激皮肤引起过敏 。那么 ， 小编就跟大家说说怎样才能预防这种现象 。
切山药为什么手痒
由于山药粘液中含有皂甙可能导致过敏 ， 人的皮肤接触过后就可能引发接触性皮炎 ， 最常见的症状就是会感觉手很痒 ， 严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状 。
出现过敏症状的时间往往会略有差异 ， 有些人反应很快 ， 边切手就痒；也有人要过一段时间才会有反应 。这就是为什么很多人自己剥山药、切山药会感觉手很痒的原因 。目前 ， 由于山药而引发接触性皮炎的临床病例也的确不少 。
好消息是 ， 由于易引起过敏的皂甙比较怕热 。所以 ， 如果怕过敏 ， 剥完山药或者切完之后 ， 可以把手洗干净 ， 然后在火上烘一下 ， 就能缓解刺痒了 。
如何预防
1、在削皮之前 ， 戴上手套或者套上保鲜袋也行 ， 避免触碰黏液 。
2、戴上手套把山药洗净泥土后放进热水里烫一烫 ， 把山药的黏液分解后 ， 能轻松地用刀轻轻把皮剥开 。
3、在削皮之前 ， 在手上抹些醋后再削皮 ， 就不会痒了 。
如何止痒
1、在热水(自己能承受的温度 ， 最好不要温水 ， 没什么效果)里泡几分钟 ， 能有效的止痒 。
2、用食用盐搓一搓再泡热水里效果会更佳 ， 一定要泡不是洗 ， 洗的没效果 。
3、在米水里搓洗下效果很好 。
4、把醋沾上手上 ， 记得不要马上去洗 ， 如果不喜欢醋味的亲们最好忍一忍 ， 马上洗掉没有效果还会继续痒 ， 小编真是试过了 ， 如果时间允许的话 ， 小编是非常建议越晚洗越好 ， 能完全止痒哦 。这个原理应该是酸碱中和反应的效果 。
5、小时候芋头削皮的时候也遇到过这样的 ， 妈妈说在火上烤一下 ， 反复翻动手掌 ， 让手部受热 ， 分解渗入手部的植物碱 ， 确实这个效果很好 ， 但是一定要小心点哦 ， 不要被烫伤 。
6、如果以上方法条件不允许的话 ， 也可以试试用肥皂清洗 。
【怎么治手痒呢】小编提醒大家的是 ， 最好的方法不是手痒来再去治疗 ， 应该懂得防患于未然的道理 ， 在动手处理山药前 ， 不妨带个橡胶手套 ， 或在手上套个保鲜袋 ， 然后再削皮或者切 ， 这样就可以防止接触到可能引发过敏的物质 ， 也就不用担心手会痒了 。
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