文章插图
鱼苦胆破了去除苦味的方法：用酒去除苦味、用纯碱去除苦味、小苏打涂抹鱼肉
1. 用酒去除苦味：在沾上鱼胆汁的地方涂上酒，再用冷水冲洗一边，这样弄破鱼胆的鱼烧熟后就尝不到苦味了 。
2. 用纯碱去除苦味：纯碱能与胆汁酸发生反应，生成物是胆汁酸钠，它可溶于水，所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉，稍等片刻再用水冲洗干净，鱼烧熟后就尝不到苦味了 。
3. 小苏打涂抹鱼肉：可以用小苏打涂抹在有胆汁上面的鱼肉里面，用清水清洗好，鱼烧熟后就尝不到苦味了 。
【鱼苦胆破了怎么去苦味】
推荐阅读
- 鱼刺卡在喉咙能自愈吗？
- 鲤鱼喜欢藏在什么地方
- 三角形扁扁的鱼叫什么
- 酸菜炆鱼怎么做？
- 活鱼怎么保鲜
- 烫伤的水泡破了怎么处理呢
- 降血脂鱼肝油有哪些效果？
- 油烫伤起泡破了怎么处理呢
- 人面鱼纹彩陶盆出土于什么遗址
- 喉咙卡鱼刺有效办法有哪些