薄荷品种类型
1、紫茎紫脉：幼苗期茎为紫色 ， 中后期茎秆中下部为紫色或者淡紫色 ， 上部茎为青色 。幼苗期叶为椭圆形 ， 中后期为长椭圆形 。叶脉幼苗期为紫色 ， 中后期中下部叶子的叶脉呈现明显紫色 ， 上部叶子叶脉呈淡绿色 。幼苗期叶子为暗绿色或微紫色 ， 叶缘锯齿浅而稀且呈紫色 ， 中后期叶子为绿色 。
2、青茎：幼苗期茎基部紫色 ， 上部绿色 ， 中后期茎基部淡紫色 ， 中上部绿色 。叶脉淡紫色或者青白色 ， 略下陷 。幼苗期叶为圆形或卵圆形 ， 中后期为椭圆形 。幼苗期叶子为绿色 ， 中后期叶子呈现深绿色 。花冠为白色微蓝 ， 雌雄蕊俱全 ， 大部分品种结实率高 ， 地下茎和须根入土深 ， 暴露在地表的匍匐茎较少 ， 分枝能力和抗逆性强 ， 挥发油产量较稳定 ， 但油的质量不如紫茎类型 。
薄荷的主要用途
1、食用：薄荷具有医用和食用双重功能 ， 主要食用部位为茎和叶 ， 也可榨汁服 。在食用上 ， 薄荷既可作为调味剂 ， 又可作香料 ， 还可配酒、冲茶等 。
【薄荷百科知识】 2、药用：薄荷是中国常用中药 ， 幼嫩茎尖可作菜食 ， 全草又可入药 ， 治感冒发热喉痛 ， 头痛 ， 目赤痛 ， 肌肉疼痛 ， 皮肤风疹搔痒 ， 麻疹不透等症 ， 此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效 。薄荷含有薄荷醇 ， 该物质可清新口气并具有多种药性 ， 可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛 ， 还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效 。大量食用薄荷可造成失眠 ， 但小剂量食用却有助于睡眠 。
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