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材料：猪里脊肉、白砂糖、精盐、酱油、老陈醋、鸡精、鸡蛋清、地瓜粉 。
做法：
1. 将猪肉清洗干净 。
2. 将洗净的猪肉切成薄片 。
3. 加入糖、盐、生抽、醋、料酒、鸡精、蛋清抓匀后腌二十分钟 。
4. 将腌浸好的肉片下入地瓜粉中，充分搅拌至每块肉身都沾有地瓜粉 。
5. 热锅中倒入足量油，待油温至八九成热时，将肉片依次放入锅中炸 。
6. 用铲子来回搅动肉片沥干油，装盘即可 。
【泉州炸醋肉怎么样做】
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