文章插图
1. 很多人以为蚝油是油脂的一种，其实蚝油跟酱油一样都不是油脂，而是一种调味料 。蚝豉（牡蛎干）熬制成的汤，经过滤浓缩后即为蚝油 。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料 。
2. 蚝油做法程序繁多，最重要的步骤是用水将鲜蚝煮至理想黏度，此步骤亦是最花时间的程序，做出优质的蚝油应带有蚝的鲜味 。蚝油一般加有味精，另有用冬菇（香菇的一种）制造的素食蚝油 。
【蚝油是如何生成的】
推荐阅读
- 手甲沟炎最佳治疗方法是什么？
- 手指关节处长小水泡是怎么回事
- 三伏天多少天为一伏
- 一只眼睛红是怎么回事？
- 面部细菌感染是怎么回事呢？
- 气管炎发炎是什么疾病呢
- 有时候心口痛是什么原因造成的？
- 颈椎第五节错位怎么办？
- 应该如何缓解腰腿痛？
- 颈椎病如何检查呢？