文章插图
1. 面粉里加盐加水 ， 揉成面团 ， 放在碗里 ， 盖上保鲜膜静置30分钟 。
【大碗宽面简单做法】2. 砧板上撒上面粉 ， 把面粉揉至光滑 ， 擀成薄片 ， 擀至2mm左右的面皮后 ， 折叠起来 ， 均匀切段 。
3. 沸水中加盐加油 ， 烫熟青菜后捞出 ， 过冷水 。
4. 放入宽面 ， 煮熟后捞出 ， 过冷水 ， 放调料搅拌 ， 放入青菜 ， 加老干妈 ， 辣椒面 ， 蒜蓉和热油即可 。
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