3.把材料上锅，用中火蒸，水开以后，再蒸35分钟关火就行了 。
记住：锅盖不要盖严，要稍微敞开一点儿，不要用大火，而是始终用中火蒸 。
小孩儿的脾胃比较娇嫩，现在的孩子吃的东西还特别地营养，不容易消化，所以调养孩子的消化功能是家长的重要功课 。消化功能好，孩子营养吸收好，才能长得结实、聪明，而且还不容易生病 。
这道菜一家人都可以吃 。小孩常吃鸡内金蒸鸡蛋，不仅助消化还不容易尿床；男性常吃，可以预防脂肪肝；女性常吃，有调经通经的作用；老年人常吃鸡内金蒸鸡蛋，对预防白内障也有帮助 。
很多年轻人爱吃鸡肫，却不知道鸡肫里边有宝贝 。在料理鸡的时候，鸡肫里面有一层黄色的壳需要剥下来，这个壳就是宝贝，千万不要扔掉了 。
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