据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功 。 ”大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然，追求健康的需求 。
大麦茶的推出，解决了一部分人们由于常年饮茶（传统茶）原因，所造成的胃部不适、胃酸过多等问题 。
大麦茶制作工艺先进，产品优良，不含任何添加剂，具有医疗保健作用 。 大麦茶属传统饮品，冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用 。 长期饮用，能收到养颜、减肥之功效 。 大麦茶为纯天然、四季皆宜、适宜各种年龄人群的保健饮品 。
大麦具有健脾消食、除热止渴、下气利水等功效 。 大麦茶主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑，去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发 。
大麦茶还可用于：
（1）饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功效 。
（2）小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃 。
（3）消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛 。
（4）暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴 。
大麦茶含抗癌物质
【大麦茶的功效】日本静冈大学农学系卫藤英男教授日前宣布，经研究发现，麦茶含有抑制癌变的特定物质，对癌症有一定的预防作用 。
麦茶含有的特定抗癌物质是豆科植物含有的P-香豆酸和在药品中广泛使用的槲皮素 。 槲皮素现在主要用于降压药 。
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