但是，你知道吗？长时间的吃烧烤，带来的危害丝毫不亚于抽烟 。
这是因为烧烤在制作的时候，就材料的选购来说，是非常不安全的，不谈之前闹得沸沸扬扬的“僵尸肉”，很多时候让你感觉到非常美味可口的烧烤，其实是冷冻许久的肉做出来的 。
烧烤是经过烟熏烤制出来的，在这样的烟熏烤制过程中少不了烟雾，这样的烟雾会在烤制的过程中进入到食物中 。同时，烧烤在制作的过程中会大大的降低的了蛋白质利用率，产生一种叫做：“梅拉德反应” 。这种反应会使得食物的维生素遭到破坏，蛋白质发生了变性，食物中的氨基酸同样会造成破坏 。
而就烧烤带来的危害来说，致癌是很多人不得不预防的病症，这是因为肉食中的核酸在梅拉德反应的时候会产生基因突变的物质，这种物质是会导致癌症的发生 。
肉类食物在经过烤制的时候，其中被分解出来的脂肪会滴在炭火上，这样的食物脂肪焦化产生的热聚合反应会和食物中的蛋白质相结合，产生一种叫做苯并芘的高度致癌物质，这种物质是会依附在食物的表面，在摄入的时候，会在身体中积累，从而会诱发胃癌、肠癌 。
很多时候，我们会说烧烤烤制出来的食物会感觉到外焦里嫩的，这样的食物最可口，其实不然，在这样的烧烤中，里面的肉其实并没有熟透，把这样的烧烤食物吃进身体无疑是会伤害身体的，造成寄生虫感染是常见的情况，并且会罹患脑囊虫病 。
肉类食物在经过烤制的时候是会造成食物中的蛋白质发生变性，这种变性带来的结果往往会使得致癌物质杂环胺数量增加，同时肉类食物中的脂肪会被烤制成一种三苯并芘，这种物质其实致癌能力不弱于抽烟 。
不少家长会惯着孩子，孩子想吃什么家长就立马买来，烧烤同样如此，这样就会造成孩子过多的摄取烧烤，烧烤食物中的营养物质被彻底的破坏，例如，常见的维生素A、胡萝卜素，这两种元素的缺失是会导致夜盲症、干眼病的发生，对于孩子的健康造成很大的危害 。
因而，在生活中对于烧烤我们要减少食用才好 。
三、腊肉
在冬天，不少地方会自己腌制腊肉，就饮食来说，不少人对于腊肉是较为喜欢的，咸味较重的腊肉吃进身体，还别说真有几番风味 。
但是，你知道吗？长时间的吃腊肉对于身体伤害是极大的，是会造成我们身体中脂肪含量严重超标，据不完全统计，在每100g的腊肉中胆固醇的含量高达123mg，这样的饱和脂肪和胆固醇是引起我们高血脂的“危险因素” 。
其次就是腊肉中的营养其实并不多，这是因为肉类在经过加工过程中是会造成其中的维生素、微量元素被消耗殆尽，这样的腊肉是会造成我们身体营养缺失 。
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