【求重庆酸辣粉的做法及配方】材料：红薯粉50克、白芝麻、干辣椒、花生酱、花生、黄豆、半勺姜茸、蒜泥儿、芹菜碎、香菜碎、香葱碎各1勺、生抽2勺、老抽半勺、盐适量、香油1勺、鸡精适量、白胡椒粉、油辣椒、花椒粉、糖、香醋！
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材料：红薯粉50克、白芝麻、干辣椒、花生酱、花生、黄豆、半勺姜茸、蒜泥儿、芹菜碎、香菜碎、香葱碎各1勺、生抽2勺、老抽半勺、盐适量、香油1勺、鸡精适量、白胡椒粉、油辣椒、花椒粉、糖、香醋 。
做法：
1. 将新鲜的干红辣椒打成辣椒粉、白芝麻打碎 。
2. 炒锅加入适量的油，油烧至冒烟 。
3. 将烧好的油倒入辣椒面中，加入生抽、香油、花生酱搅拌均匀 。
4. 黄豆用水浸泡3小时后炸酥，花生炸酥去皮儿压碎 。
5. 红薯粉用50至60度的热水泡软 。
6. 泡好的红薯粉下开水锅中煮透，加入以上各种调料，煮五分钟即可 。
7. 煮熟后在碗中加上青菜、花生碎、酥黄豆、榨菜碎即可 。
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