步骤1
食材：黄瓜皮100克、豌豆粉50克、清水150克、小葱2根、大蒜1瓣、姜1克 。 调味料：鸡精1克、生抽2克、醋1克、辣椒油5克 。
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步骤2
黄瓜皮放入料理机中，加70克清水，搅拌成汁，用纱布过滤，挤出黄瓜汁备用 。
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步骤3
豌豆粉加入黄瓜汁，搅拌均匀，锅中倒入150克清水，小火加热至微沸腾状，倒入调好的豌豆粉，搅拌至呈半透明状，盛出冷却，切条状，装入盘中 。
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步骤4
小葱切葱花 。
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步骤5
大蒜切末 。
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步骤6
姜切末 。
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步骤7
凉粉盘中放入鸡精、生抽、醋、辣椒油、蒜、姜，拌匀，撒葱花即可 。
【黄瓜凉粉的做法 黄瓜凉粉怎么做】
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