馅料部分：香芋70克、白糖20克、牛奶25克，面包体部分：高粉220克、白砂糖25克、黄油20克、盐2克、蛋黄一个、牛奶80克、酵母3克，油酥粒：低粉60克、黄油25克！
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1. 馅料部分：香芋70克、白糖20克、牛奶25克，面包体部分：高粉220克、白砂糖25克、黄油20克、盐2克、蛋黄一个、牛奶80克、酵母3克，油酥粒：低粉60克、黄油25克 。
2. 馅料部分，芋头去皮洗净蒸熟，用勺子碾碎，加入白糖和牛奶搅拌均匀，分成6等份揉圆备用 。
3. 油酥粒，低粉和黄油混合，搓成细米粒状 。
4. 除黄油部分的材料混合，揉成面团 。加入黄油，揉至扩展阶段 。
【香芋泥面包的做法】5. 发酵至两倍大 。发酵好的面团，排气揉圆，分成6等份 。醒20分钟 。
6. 醒好的面团擀开，包入芋头泥 。
7. 包好后的面团擀成椭圆型，用刀片在面皮上均匀的划上几道 。
8. 划好刀口之后，打结扭起 。放入纸托中 。
9. 于湿温环境下，进行第二次发酵，发酵至两倍大小 。
10. 刷蛋液，撒油酥粒 。
11. 烤箱预热180度，烘烤15分钟 。
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