小厨房大智慧 盘点家庭厨房误区

1.反复擦洗铝锅 。时下的厨房用具有不少是铝制品 , 如高压锅、热水壶等 , 有的人喜欢在清洗铝制品时 , 使用钢丝球、细沙、或其他粗硬物品 , 这很不科学 , 因为铝是一种极易与空气中的氧起化学反应的元素 , 铝制品表面会形成一层氧化铝起到对内部铝的保护作用 , 如用硬物擦洗铝制品 , 一会破坏氧化铝层而影响使用寿命 , 二会使铝过多地进入食物中 , 影响人们的身体健康

小厨房大智慧 盘点家庭厨房误区

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小厨房大智慧 盘点家庭厨房误区
2.用隔夜自来水 。很多人都有一种习惯:清晨用水往往一打开水龙头就刷牙、洗脸、做饭 , 更甚者直接饮用自来水 。但最新的研究发现;隔夜水龙头往往窝藏有一种细菌——军团菌 。人如果感染这种嗜肺军团杆菌就会得一种症状酷似肺炎的“怪病”以至于医生们往往把它当作肺炎治疗 , 后来才发现无效 。患者一般有胸痛、嗜睡、烦躁、抑郁、神志模糊、定向障碍等中枢神经症状 , 有的还伴有腹泻、腹痛、恶心、呕吐等消化道症状 , 更为严重者甚至致人死亡 。
3.收碗吃剩菜 。有的家庭中最后收碗的人喜欢对不太多剩余物实行“三光”政策 , 也不管自己是否已经吃饱了 。殊不知长期如此 , 就会造成营养的过剩和积累 , 身体极易增重发胖 , 如果加上煮菜时试味道的“前奏曲” , 有此习惯者不胖就是怪事了 。
4.什么都进消毒碗柜 。目前多数不清家庭有了电子消毒碗时 , 对于越来越注重身体健康的人们来说这是件好事 。可有的人视消毒柜为宝物 , 什么东西都往里塞 , 这是不对的 。如搪瓷制品是在铁制品的表面镀上一层珐琅制成的 , 而珐琅里含有对人有害的珐琅铅及铜化物 , 尤其是色彩艳丽的油彩一般还含有镉 , 在高温下它们会逐渐分解 , 附着于其他用具上 , 装食物进食时就会危害人体健康 。某些塑料制品也会在高温下分解出有毒物质 , 也不宜放在消毒碗柜里消毒 。
5.洗衣粉去油渍 。洗衣粉的主要成份是烷基苯酸钠 , 入侵人体后会对人体中的淀粉酶、胰酶、胃蛋白酶的活性起到很大的掏抑制作用 , 容易引起人体轻微中毒 , 洗衣粉还含有多种元素如磷等 , 对人体也有不同程度的危害作用 。如经常用洗衣粉来清洗碗具的污染 , 将对人体健康产生不利影响 , 因此 , 洗衣粉不可用来洗餐具 。

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